Comida

Dos recetas económicas y sabrosas para hacer hoy mismo

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Una buena nutrición nos permite vivir en bienestar y salud, ¿y qué mejor que lograrlo comiendo rico y sin gastar de más?

Durante mucho tiempo, como vegana, me incliné por la comida procesada y/o ya ”preparada” con el fin de poder lograr mis metas físicas sin pasar trabajar. Sin embargo, luego de certificarme en ”Nutrición a Base de Plantas” me di cuenta cuán dañino resulta esta práctica para nuestra salud. Por tanto, en el trayecto he aprendido a preparar mis propios alimentos y hacer volar mi creatividad en la cocina.

A continuación te comparto dos recetas, para desayuno, almuerzo o cena, para confeccionar en casa de forma rápida, rico y económica:

Recetas:

Pancakes veganos

Ingredientes:

2 guineos grandes

1 taza de harina de tu preferencia (yo los hago con harina de avena o plátano)

canela en polvo a gusto

3 a 4 cucharadas de leche vegetal

Procedimiento:

Precalienta una plancha para cocinar.

En una bol añade los guineos y maja hasta lograr una consistencia pegajosa. Posteriormente, incorpora la harina y canela.

Mezcla los ingredientes para formar una masa. Una vez, logres esto, incorpora el agua para obtener una versión más líquida.

Cuando la plancha esté caliente, coloca los pancakes y deja cocinar durante 4 minutos.

Voltea, cuando sea necesario. ¡Y luego a comer!

Patties o hamburguesas de lentejas

Ingredientes:

2 tazas de lentejas (previamente ablandadas, opta por hacerlo en caso y no comprar en lata).

1/2 taza de habichuelas rojas grandes

1 1/2 taza de harina de avena o harina molida

1/2 cebolla blanca

1/2 pimiento morrón rojo y verde

2 cucharaditas de cúrcuma

pimienta y ajo en polvo a gusto

Procedimiento:

Precalienta una plancha para cocinar u horno.

En un bol incorpora las lentejas y las habichuelas. Maja hasta lograr consistencia pegajosa.

Añade avena y el resto de los ingredientes.

Combina bien y luego crea ”patties” o tortitas de tamaño medio.

Lleva al horno o a la plancha y cocina por 10 minutos.

¡Buen provecho.

Para más recetas e información visita mi perfil de Instagram – @perlalessandra

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Perla Alessandra

Periodista, vegana y aficionada al fitness y nutrición hace más de seis años. Se desempeña en ejercicios de alta intensidad, pliométricos y Crossfit.

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