Dónde comer vegano en Madrid 2024

Desde croquetas hasta hamburguesas y sushi vegano, estos son algunos de los protagonistas de la más recientes experiencias gastronómicas, basadas en plantas, que exploré en mi más reciente visita a Madrid. Desde el 2021, que llevo visitado consecutivamente este país, he visto cómo el movimiento de veganismo ha impulsado un crecimiento en las alternativas para disfrutar de la escena culinaria.
En esta experiencia, además, pude explorar, por vez primera, el único restaurante plant-based que tiene una estrella Michelín en Madrid.
A continuación te comparto una lista de mis favoritos este 2024:
1) Mudrá
El mejor sushi vegano está en Mudrá y así lo asegura mi amiga Emily, quien no es vegana y quedó sorprendida por el maravilloso sabor de sus creaciones. Este el primer restaurante vegano con una estrella Michelín y, sin duda, mi nueva opción favorita en todo Madrid.

2) Viva Burger
Este lugar lo descubrí por otra amiga y hasta ahora ha sido la mejor recomedación para comerse una buena hamburguesa. Mi pedido, una hamburguesa que fusionaba lo dulce con lo salado, me dejó enamorada. Pero, además, su gelato de avellana aún me tiene delirando.

3) Solo de Croquetas
No se puede ir a España sin probar las mejores croquetas veganas. Yo, por suerte, las encontré en una cata exclusiva en el establecimiento Solo de Croquetas. Esta viene con alternativas saladas, dulces y una copa de tu zumo, té o vino favorito.

4) Distrito Vegano
Tras años trabajando como periodista en temas de gastronomía, en especial la vegana, no tengo dudas de que pocos negocios me han sorprendido como Distrito Vegano. Su tarta de queso me dejó con la boca abierta.

5) Honest Greens
Honest Greens es de los lugares que siempre veía en Madrid, pero nunca había probado, porque pensaba que era una cadena más. Creo que ha sido el error más grande en los pasados años, pues en este lugar no solo la comida es fresca, el servicio es rápido, sino que tienen demasiadas alternativas basadas en plantas. Hasta ahora ninguna me ha decepcionado.

Visité otros tantos, e incluso, podría hablar de mi visita a Milano. No obtante, estaré compartiendo detalles en los próximos artículos. ¡Pendientes!
Perla Alessandra
Periodista, autora, estratega de contenido para redes sociales y entrenadora personal. Vegana hace más de 7 años y fundadora de Vegan Fitness Puerto Rico y DIVERSAS Latam.