Dos recetas económicas y sabrosas para hacer hoy mismo

Una buena nutrición nos permite vivir en bienestar y salud, ¿y qué mejor que lograrlo comiendo rico y sin gastar de más?

Durante mucho tiempo, como vegana, me incliné por la comida procesada y/o ya ”preparada” con el fin de poder lograr mis metas físicas sin pasar trabajar. Sin embargo, luego de certificarme en ”Nutrición a Base de Plantas” me di cuenta cuán dañino resulta esta práctica para nuestra salud. Por tanto, en el trayecto he aprendido a preparar mis propios alimentos y hacer volar mi creatividad en la cocina.

A continuación te comparto dos recetas, para desayuno, almuerzo o cena, para confeccionar en casa de forma rápida, rico y económica:

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¡Hola! Muchas personas me han preguntado sobre las recetas sanas y veganas que no pueden faltar entre mis comidas, así que decidí preparar un plato para ustedes. Receta: Revoltillo de tofú Ingredientes: 1 unidad de tofú (firme) 1/2 cebolla 1/2 pimiento (puedes elegir tu favorito) 1/2 tomate pimienta a gusto cúrcuma a gusto Opcional: vegetales salteados de tu preferencia Procedimiento: En una sartén a fuego medio (recuerda engrasar con opciones sanas) saltea las cebollas, el tomate y el pimiento. Con un tenedor despedaza los trozos de tofú y posteriormente combina con los vegetales. Añade cúrcuma y pimienta. Cocina por unos minutos, ¡y listo! #veganfood #fitfam #tofu #veganrecipes

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Recetas:

Pancakes veganos

Ingredientes:

2 guineos grandes

1 taza de harina de tu preferencia (yo los hago con harina de avena o plátano)

canela en polvo a gusto

3 a 4 cucharadas de leche vegetal

Procedimiento:

Precalienta una plancha para cocinar.

En una bol añade los guineos y maja hasta lograr una consistencia pegajosa. Posteriormente, incorpora la harina y canela.

Mezcla los ingredientes para formar una masa. Una vez, logres esto, incorpora el agua para obtener una versión más líquida.

Cuando la plancha esté caliente, coloca los pancakes y deja cocinar durante 4 minutos.

Voltea, cuando sea necesario. ¡Y luego a comer!

Patties o hamburguesas de lentejas

Ingredientes:

2 tazas de lentejas (previamente ablandadas, opta por hacerlo en caso y no comprar en lata).

1/2 taza de habichuelas rojas grandes

1 1/2 taza de harina de avena o harina molida

1/2 cebolla blanca

1/2 pimiento morrón rojo y verde

2 cucharaditas de cúrcuma

pimienta y ajo en polvo a gusto

Procedimiento:

Precalienta una plancha para cocinar u horno.

En un bol incorpora las lentejas y las habichuelas. Maja hasta lograr consistencia pegajosa.

Añade avena y el resto de los ingredientes.

Combina bien y luego crea ”patties” o tortitas de tamaño medio.

Lleva al horno o a la plancha y cocina por 10 minutos.

¡Buen provecho.

Para más recetas e información visita mi perfil de Instagram – @perlalessandra