Los mejores desayunos para atletas veganos

Tras culminar el curso de nutrición a base de plantas del Centro para Estudios en Nutrición Dr. T. Colin Campbell, pude reforzar el hecho de que la nutrición plant-based juega un rol importante en la vida de un atleta.

Si bien los expertos insisten en el consumo de tres macronutrientes esenciales: los carbohidratos, proteínas y grasas ”buenas”, para lograr las metas físicas, pocas son las personas que conocen correctamente la fusión de estas. En especial, los aficionados del deporte o deportistas, quienes son bombardeados constantemente con información errónea sobre el uso de suplementos y proteína en polvo.

La ingesta adecuada de frutas y vegetales proporcionan las vitaminas y minerales que tanto necesitan. ¡Y sin sacrificar los platos que más aman!

Por ejemplo, para los desayunos los atletas veganos tienen las siguientes alternativas:

Bowl de avena

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Chocolate Obsession Oatmeal. This recipe is so delicious and decadent it seems more like a dessert than a breakfast recipe but trust me, it is healthy and nutritious. Raw cacao powder contains more than 300 different phytonutrients. Protein, calcium, carotene, thiamin, riboflavin, magnesium, sulfur, flavonoids, antioxidants, and essential fatty acids are also present. All these elements combined provide incredible benefits throughout the body, such as lowered LDL cholesterol, improved heart function, and reduced cancer risk. Recipe 2 cups unsweetened almond milk 6 pitted dates 2 TBSP raisins 3/4 cup rolled oats 1 1/2 TBSP cacao or cocoa powder 1/2 tsp cinnamon 1 TBSP chia seeds Strawberries or dark cherries Blend 1-cup of the almond milk with dates and raisins in a blender until smooth. Transfer mixture with the rest of the almond milk to a medium saucepan and add the rest of the ingredients except the berries. Bring to a low boil and cook on medium until thickened, about 15 minutes. Add more milk if too thick for your taste. Serve with frozen or fresh fruit. I love to use frozen strawberries or frozen dark sweet cherries. #plantstrong #plantbased #plantbaseddiet #eatclean #vegan #myveganlife #whatveganseat #plantpure #oilfree #oilfreevegan #foodismedicine #veganfamily #vegankids #foodovermedicine #ieatplants #vegansofinstagram #compassionate #vegansofig #veganfoodshare #veganfood #veghead #govegan #planteater #veganrecipes #veganshare

A post shared by Evelisse Capó Ⓥ (@thefoodpharmacykitchen) on Mar 9, 2017 at 4:11pm PST

La avena, un cereal muy reconocido, es el desayuno por excelencia en diferentes regiones del mundo. Rica en carbohidratos (fibra), proteínas, vitaminas y minerales, es una opción completa para desayunar antes o después de un buen entrenamiento. Puede acompañarse con frutas, nueces y semillas.

Tostadas integrales

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#repost @vidaverdeco ・・・ ¡Comer vegano no tiene por qué ser aburrido! Al contrario, puede estar lleno de color, sabor, y mucha nutrición. 🌈🌱💜 • 📸@elavegan #vegan #vegano #veganos #vegana #amorporelplaneta #veganoschile #veganismo #vegansofig #veganoslatinos #veganosmexico #veganosargentina #veganosuruguay #amoranimal #vidavegana #familiavegana #veganosenpuertorico #veganosenespaña #veganosenchile #veganosenpanama #veganosencolombia #dietabasadaenplantas #dietavegana #dietabasadaenplantas #familiavegana #veganosenmexico #puertoricovegano

A post shared by Estudios Nutrición (@nutritionstudiesespanol) on Apr 6, 2019 at 10:22am PDT

El pan, siempre y cuando sea integral y libre de harinas refinadas, es una alternativa para desayunos fáciles y rápidos. Puedes acompañar con aguacate, guineo, berries y/o mermeladas hechas en casa.

Bolitas energéticas

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F45 8 Week Challenge – Week 2 Schnaaaaacks! Schnaaaaaaaaaaaaaacks! Date and protein balls 🌱 ———————————————————————— #protein #proteinballs #snacks #schnacks #eatwell #livewell #food #foodie #fitness #glutenfree #grainfree #healthy #macros #nutrition #f45challenge #f458weekchallenge #f45 #protein #vivolife #strong #training #fuel #vegan #vegetarian #plantbased #homemade #baking #lifestyle #healthyliving

A post shared by Annie 🌿 (@annie.mayne) on Jul 29, 2019 at 10:55am PDT

Las ”bolitas” energéticas son ideales para desayunos y meriendas, y puedes prepararlas horas antes. Mis favoritas son a base de dátiles, avena y mantequilla de almendras. No obstante, puedes hacerlas a tu manera.

Smoothies

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Note to self: Do not improvise a green smoothie. If it looks like mud…🙈 Please give me your best green and healthy smoothie combinations, my new highspeed blender want to work. . Komihåg: Improvisera inte fram en grön smoothie. Om det ut som dy…🙈 Snälla tipsa mig om era bästa gröna smoothie-kombinationer, min nya supermixer vill jobba. . . #kriiskitchen #matfoto #makeitdelicious #foodstyling #foodphotoshoot #foodphotographyandstyling #fooddelicious #healthysmoothie #smoothies #eatyourgreens #ätmergrönt #vegetarian #vegetariskt #veganfood

A post shared by ULRICA KRII (@ulricakrii) on Jul 29, 2019 at 11:32am PDT

Acompañar tus desayunos con una bebida refrescante y cargada de vitaminas, te permitirá ingerir más frutas y vegetales en las primera horas de tu día. Mis favoritos son: guineo y avena o guineo y papaya.

Otros

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Ready for Cinco de Mayo! 🇲🇽 These tostadas are simply delicious!!! 📸 Evelisse Capó @thefoodpharmacykitchen www.thefoodpharmacy.com/recipes/butternut-squash-tostadas #recipelinkinbio #MeatlessMonday #meatlesseveryday #wfpb #foodasmedicine #foodasmedicineeveryday #foodrx #foodpharmacy #foodrevolution #plantstrong #planbaseddiet #vegansofinstagram #vegansofig #whatveganseat #vegantostadas #tostadas #vegankids #veganfamily #veganrecipes #cincodemayo

A post shared by Evelisse Capó Ⓥ (@thefoodpharmacykitchen) on May 3, 2019 at 4:54am PDT

Muchas son las alternativas para comer rico y sano antes o luego de entrenar, por ejemplo: revoltillo de tofú, setas salteadas, hummus, entre otras. Tan fácil como hacer volar la imaginación y ponernos creativos en la cocina.